La ricetta di oggi ha il gusto delle feste in arrivo, una delicata carezza per il palato che dona energia e non appesantisce, pur trattandosi di pasta!
Adoro le noci e quelle che ho usato le ho raccolte direttamente dagli alberi in montagna.
Sono ricche di proprietà e, sebbene chi ha problemi di linea non ne debba abusare, sono consigliate perché:
- Sono ricche di sali minerali
- Sono una fonte di vitamina E, quindi fanno molto bene anche alla pelle
- Contengono omega 3
- Contengono melatonina
- Sono ricche di antiossidanti
- Sono benefiche per il sistema immunitario
- Aiutano ad abbassare il colesterolo
- Sono benefiche per il cervello
- Riducono il rischio di mortalità per ictus
- Sono indicate per gli sportivi
Nelle fiabe la noce è sempre portatrice di tesori o oggetti magici e in molte tradizioni offrire delle noci è un buon augurio di guarigione e fortuna. Per i Celti era simbolo di forza, stabilità, potere e generosità.
Veniamo ora al nostro piatto, generoso e che dà forza al nostro organismo. Ideale nei giorni invernali.
INGREDIENTI per 1 persona:
- 80 gr di linguine integrali bio
- 1 fetta di zucca bio
- 6 noci bio
- 1 pezzettino di cipolla
- 2 pomodorini secchi desalati
- Olio evo
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglieRICETTAIn una padella bassa metti la cipolla tritata finemente e un dito di acqua. Falla cuocere qualche minuto a fuoco basso e aggiungi i pezzettoni di zucca sbucciata che avrai precedentemente tagliato. Nel frattempo trita le noci con un tritatutto a lama bassa oppure sbriciolare con le mani se vuoi una consistenza più croccante e grezza. Quando la zucca è sufficientemente morbida, spegni il fuoco e frullala. Quando saranno cotte le linguine scolale e versa la crema di zucca nella pentola con la pasta. Aggiungi i pomodorini secchi desalati tagliati a striscioline. Impiatta e poi spolvera il tutto con le noci, lievito in scaglie e un cucchiaio di olio evo a crudo.
Fammi sapere com’è andata l’Experience lasciando un commento di seguito e se vuoi mandami la foto del piatto. Ogni mese premierò la foto più bella con una gradita sorpresa!