Questa ricetta ha qualcosa di magico poiché nasce nel pomeriggio di Domenica 3 Dicembre 2017, in cui alle 16.47 sarà visibile la Super Moon che risplende nel segno dei Gemelli.

Il suo nome Mirtilla Super Moon è un omaggio alla Luna che, come tutti gli Elementi, influenza la Natura e anche noi Umani.

E’ anche un augurio di benvenuta su questo Pianeta alla neo-nata Luna,
figlia della cara amica Silvia.

Come le caratteristiche dei Gemelli dello Zodiaco “Mirtilla Super Moon” è leggera, giocosa e frizzante.

Questo Crumble di Mirtilli Veganic Style è una coccola per il palato e lo Spirito, rasserena la mente e riscalda il corpo. Ti farà sentire avvolta/o da un delicato caldo abbraccio come quando hai freddo e finalmente ti avvolgi nella tua coperta preferita.

Ho scelto di accostare i mirtilli al gusto antico del Grano Saraceno perché mi riporta alle mie origini in Valtellina dove i dolci spesso sono fatti con questo eccezionale grano dalle innumerevoli proprietà quali:

• Gluten Free (puoi anche fare il Crumble totalmente con la farina di saraceno);
• Fonte di minerali come ferro, zinco, selenio;
• Ricco di aminoacidi essenziali e proteine;
• Antiossidante;
• Non contiene colesterolo;
• Particolarmente consigliato in fase di allattamento e nella crescita grazie al fatto che favorisce lo sviluppo e la protezione dell’apparato circolatorio in queste fasi delicate della vita;
• Tiene a bada la pressione alta;
• Energizzante e defaticante.

Ti consiglio di preparare il dolce con le seguenti modalità:

• Fai dei bei respiri per rilassarti;
• Cucina con il sorriso e con pensieri positivi;
• Accendi una candela profumata;
• Ascolta della buona musica, quella che più ti rasserena.
  Io ho scelto l’arpa di Cecilia Chailly;
• Gusta Mirtilla Super Moon in totale relax avvolta/o in una coperta e sorseggiando un buon caffè d’orzo o una tisana dal  sapore delicato, magari con un tocco di zenzero, ma non troppo per non sovrastare il gusto di Mirtilla Super Moon.

INGREDIENTI

• 75 gr farina integrale bio
• 75 gr farina grano saraceno bio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere bio istantaneo
• 75 gr di zucchero integrale di canna mascobado
• 1 patata bollita
• 1/2 bicchiere di bevanda vegetale (io ho usato quella di riso)
• 150 gr di mirtilli freschi bio
• 6 noci

PROCEDIMENTO

Granella
Unisci la farina integrale e quella di segale in una ciotola dove mettere anche lo zucchero mascobado e il lievito.
Con una forchetta mischia gli ingredienti secchi e aggiungi la bevanda vegetale sempre sgranando i granuli che si formeranno.
Aggiungi quindi la patata bollita e precedentemente schiacciata con la forchetta fino a ottenere una purea grossolana.
Continua a sgranare la granella con la forchetta. Se è troppo slegata e asciutta aggiungi un goccio di bevanda vegetale.

Salsa di mirtilli
Nel tritatutto a lama bassa o nel frullatore frulla brevemente i mirtilli.

Nella teglia metti la carta da forno e sopra la carta da forno procedi con il posizionare poco più della metà della granella schiacciandola con le dita, ma non rendendola uniformemente compatta. Devono rimanere visibili i grani.

Spargi con un cucchiaio la salsa di mirtilli sopra la base di granella e ricopri con la granella rimanente facendo cadere i grani sopra alla salsa, senza schiacciarli. Se vuoi, schiacciali solo un pochino ai lati.

Metti il tutto nel forno che avrai preriscaldato a 175°.

Cuoci per 20 minuti circa, controllando di tanto in tanto che non si bruci la granella.

Aspetta che il Crumble non sia più troppo caldo e poi cospargilo con le noci tritate grossolanamente o spezzettate.

Se ti avanza della salsa di mirtillo ti consiglio di usarla per contornare le fette e intingervi il crumble.

Tutto fatto!

Sei pronta/o per gustarti il tuo primo Crumble di Mirtilli Veganic!

E ora lascia un commento su questa Veganic Experience e se vuoi mandami la foto della tua creazione a melissa.mattiussi@gmail.com con oggetto “Contest Fairy Food”. Grazie!

Ogni mese la foto più bella delle ricette da me consigliate
riceverà una gradita sorpresa.